Menu

مورقات مالحة بالخضر




المقادير 

1/العجين:

1 كيلو دقيق - 2 اكياس خميرة كيماوية - 2 معالق زيت - 3 معالق كبار خل - ملح - 

ماء دافئ.


2/الحشوة :


جزر مبشور  - قرع اخضر مبشور -زيت الطعام -ملح - فلفل اسود  - بصل شرائح 

صغيرة- قطع دجاج - بقدونس. 


الطريقة: 

1/ تخلط كل مكونات العجين و تدلك جيدا و تترك ترتاح بعدما تقسم اللى كويرات 

صغيرة.

2/نحضر الحشوة : 

- في مقلاة نضع قليل من الزيت ,الجزر المبشور ثم القرع الاخضر 

مبشور مع الملح و الفلفل الاسود و نحرك حتى ينضج الكل و يترك ليبرد جانبا.  


 - في مقلاة اخرى نضع شرائح جد صغيرة من البصل مع قليل من الزيت والملح و 

الفلفل الاسود عندما ينضج  يترك ليبرد جانبا .

- في مقلاة اخرى نضع قطع الدجاج مع قليل من الزيت  

 و الملح و الفلفل الاسود  و البقدونس و نحرك حتى تنضج تترك جانبا (يمكن 

تعويض الدجاج بسمك الطونة) .

- نمزج البصل والدجاج و الجزر ثم القرع الاخضر بملعقة خشبية لنحصل على حشوة 

جاهزة.


3/تورق العجينة مثل طريقة المسمن (تسطح على طاولة ممسوحة بالزيت)  و 

نشكلها على شكل مربع و نبسطها باليد قليلا ثم  نضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة 

في الوسط تم تغلق اي تلتقي كل الجوانب في الوسط ونتبتها بزيونة سوداء .


ترقق باليد قليلا لكي لا تكون ضخمة ثم تذهن بالبيض و ترش بحبوب الجنجلان 

(السمسم ) او السانوج (الحبة السوداء) ندخلها للفرن عندما تنضج نخرجها  .




بالصحة و الراحة 




انشر على الشبكات الأجتماعية:

Post Tags:

" لايوجد أي تعليق مورقات مالحة بالخضر "

  • To add an Emoticons Show Icons
  • To add code Use [pre]code here[/pre]
  • To add an Image Use [img]IMAGE-URL-HERE[/img]
  • To add Youtube video just paste a video link like http://www.youtube.com/watch?v=0x_gnfpL3RM